Mi son resa conto che sul blog ho caricato davvero pochi primi piatti!
Così ho deciso di farvi partecipi della mia dieta Melarossa e proporvi questo piatto tanto semplice quanto gustoso!
Perchè, diciamolo, mangiare sano non significa tristezza..anzi!
Provate questo piatto e ditemi com’è!
Per 2 persone:
-150 g di Garganelli all’uovo
-1 zucchina media
-1/2 cipolla rossa di Tropea
-1 cucchiaio di olio e.v.o.
-Curry q.b.
Mettere a bollire l’acqua.
Nel frattempo tagliare le zucchine a striscioline (o a cubetti, o rondelle) e farle cuocere in padella con l’olio
Sciogliere il curry in circa 3 cucchiai di acqua bollente e versarla nelle zucchine, aggiustare di sale e finire di cuocerle.
Cuocere i garganelli, scolarli al dente e saltarli in padella con le zucchine per un minuto.
Servire subito.