Noci ripiene
Se avete la piastra per fare i gusci delle noci, questa ricetta dovete assolutamente provarla!
Queste noci sono come le ciliegie, una tira l’altra!
Croccanti fuori e dal ripieno morbido e goloso dentro…irresistibili!
Vi lascio immediatamente la ricetta per circa 50 noci finite (100 gusci)
Per la frolla alle nocciole:
225 g farina 00
75 g di farina di nocciole
135 g di burro
90 g di zucchero semolato
1 uovo intero
1 tuorlo d’uovo
1 pizzico di sale
1/2 cucchiaino di lievito per dolci
Per farcire:
Nocciolata Bianca Rigoni di Asiago
Mettere in planetaria le farine, il burro a pezzetti, lo zucchero, il sale ed il lievito setacciato.
Far sabbiare il composto, quindi aggiungere a filo l’uovo e il tuorlo leggermente sbattuti.
Lavorare finchè si forma un impasto omogeneo.
Formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola e farlo riposare in frigo almeno 2 ore.
Riprendere il panetto di pasta frolla e formare tante palline dalla grandezza di una nocciola (dal peso di circa 4 gr)
Cuocere i gusci nell’apposita piastra ed una volta freddi farcirli con la nocciolata!
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