Muffin alla zucca e nocciole

Avete mai provato ad usare la zucca nei dolci?

Io poche volte, ma quando ho adocchiato questi golosi muffin sulla pagina di una blogger inglese ho voluto subito replicarli (con qualche piccola modifica), usando la mitica Nocciolata!

E così ecco a voi i sofficissimi e super autunnali Muffin alla zucca e nocciole

Ingredienti per circa 12 muffin:

130 g di farina di farro

35 g di farina di nocciole

1 cucchiaino di lievito per dolci

1/4 cucchiaino di bicarbonato

3 cucchiaini di mix di spezie*

1/2 cucchiaino di sale

100 g di zucchero di canna

320 g di purea di zucca 

1 uovo

1 bacca di vaniglia

130 g di olio vegetale

100 g circa di Nocciolata

Procedimento

Preriscaldate il forno a 200° 

In una ciotola setacciate la farina, il lievito, il bicarbonato, le spezie ed il sale.

Mettete da parte.

In una seconda ciotola versate l’uovo, la purea di zucca, lo zucchero, la vaniglia e l’olio.

Mescolate con l’aiuto di una frusta.

Inserite ora gli ingredienti secchi in quelli liquidi e mescolate poco, tanto quanto basta per amalgamare gli ingredienti.

Con l’aiuto di un dosatore per gelato (o 2 cucchiai) riempite per 3/4 le cavità dello stampo per muffin (precedentemente imburrato) o i pirottini di carta/alluminio.

Versate su ogni muffin 1/2 cucchiaino di Nocciolata e con l’aiuto di uno stuzzicadenti create dei ghirigori per amalgamarla all’impasto.

Infornate una volta che il forno ha raggiunto la temperatura di 200°

Cuocete per 5 minuti e poi abbassate la temperatura a 180° e continuate la cottura per altri 8/10 minuti.

Sfornate i muffin, lasciateli 5 minuti nello stampo e poi trasferiteli su una gratella a raffreddare.

Gustate questi profumatissimi e sofficissimi Muffin Golosi alle Nocciole insieme ad una tazza di the o caffè.

*Per quanto riguarda il mix di spezie io ho usato quello per i biscotti di pandizenzero, ma voi potete usare le spezie che più gradite.

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